Cerasus Sanguine nasce dal desiderio di Uriel Pastors di dare significati diversi agli oggetti, di concepire l’atto dell’acquisto dei prodotti alimentari come parte di una più ampia esperienza che coinvolge la ricerca dell’essenza dell’essere. Un viaggio nel gusto dal fascino arcano che trasforma chi lo fa in opera d’arte.
Uno universo interconnesso dove le esperienze, i pensieri, l’approccio a un consumo multisensoriale fungono da specchi di noi stessi, un richiamo all’essenza dell’opera d’arte stessa, in una nostra eterna tentazione.
Con la nostra arte miriamo a sviluppare creazioni dal carattere deciso e forte, distintivo ed elegante. Una visione prettamente contemporanea del design di alta qualità per una nuova estetica che vede il nostro Aceto Balsamico di ciliegia e la nostra Cioccolata come gli accessori che valorizzano la tua tavola. Un oggetto d’arte da collezionare per vivere un’esperienza di elevazione sensoriale.
L’Aceto Balsamico di ciliegia Cerasus Sanguine è realizzato grazie ad un innovativo processo di affinamento che consente di ottenere un prodotto inalterato, genuino e profumato, capace di esaltare il gusto dei piatti con cui viene abbinato, mantenendo inalterate le proprietà terapeutiche della materia prima con cui viene creato.
A differenza dell’aceto di vino, il nostro Aceto Balsamico di ciliegia non necessita di invecchiamento in botte, ma solo del riposo di circa un anno per stabilizzarsi, mantenendo, allo stesso tempo, le sue preziose caratteristiche organolettiche.
La ciliegia, infatti, contiene antiossidanti che riducono le malattie cardiache e combattono i radicali liberi contro le forme tumorali. Il flavonoide Queritrin, infatti, presente in discrete quantità, è uno dei più potenti agenti antitumorali in grado di combattere le cellule cancerogene.
Da colore nocciola scuro, questo nettare cremoso accarezza con delicatezza carni dal gusto deciso, come selvaggina e bolliti, e formaggi più stagionati. Piatti della tradizione familiare che in questo Aceto Balsamico di ciliegia trovano un perfetto alleato. Ottimo anche su prodotti di pasticceria.
È l’Aceto Balsamico di ciliegia che accompagna i piatti di carne rossa (wagyū, e in particolare la Kobe, carpaccio di cavallo, arrosto di manzo, …), formaggi stagionati/stravecchi.
Consigliamo l’utilizzo di questo Aceto Balsamico di ciliegia in una nostra ricetta: La coppa di maiale alla Cerasus Sanguine, dove assieme alla coppa si aggiungono salsa di soia, salsa teriyaki, cipolla, aglio e con contorno di peperoni.
100 ml
Il più equilibrato dei nostri Aceti Balsamici di ciliegia. Il suo sapore bilanciato dona armonia a piatti delicati come i risotti, le tartare e i formaggi più freschi. Stupisce abbinato allo yogurt. Denso nella forma, ricco nel gusto.
È un Aceto Balsamico di ciliegia che si abbina bene con il cioccolato fondente, i formaggi semi stagionati, il panettone o con piatti come il kulfi al mango, il meglio di sé lo dà nei risotti (risotto al gorgonzola e pere, risotto alla zucca, risotto con morlacco e miele, …), sushi e sashimi.
100 ml
Fresco e giovane, di color nero, è l’Aceto Balsamico di ciliegia con meno anni di invecchiamento di tutto l’assortimento. Condisce in modo impeccabile insalate e antipasti, è perfetto per sfumare gli arrosti. Aggiunto a fine cottura, con il suo sentore asprigno dà più carattere ai piatti.
È un Aceto Balsamico di ciliegia che si adatto per insalate, formaggi freschi, carni bianche, frutta dolce (es. pesca, mela, pera), verdure alla griglia (radicchio, …) e antipasti (cestino di parmigiano reggiano con gamberetti, avocado e mandorle tostate o anche i fiori di zucca ripieni, …).
100 ml
L’Aceto Balsamico di ciliegia offre svariate interpretazioni e innumerevoli benefici alla salute, dal fisico all’anima e alla mente. Aspetti che lo rendono capace di intercettare e consolidare la rapporto con il consumatore attento sempre alla ricerca di un gusto unico al mondo.
Crea ricette, abbinamenti, trova dei legami e delle connessioni, tagga i profili Instagram e Facebook, le migliori trovate e le migliori foto verranno premiate.
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È l’Aceto Balsamico di ciliegia Cerasus Sanguine più denso, corposo e dolce. Adatto ai momenti speciali.
La nostra tavoletta cioccolato artigianale ripieno con Aceto Balsamico di Ciliegia Cerasus Sanguine è Made in Emilia Romagna. In questo prodotto si uniscono la sapienza modenese dell’aceto con quella dei cioccolatieri parmigiani che selezionano il miglior cacao per ottenere un prodotto di eccellenza nell’innovazione artistica dello stile unico firmato Pastors. Una combinazione magica che esalta ogni aspetto e dettaglio di una linea che ti rimarrà dentro per gusto, odore, sensazione, visione.
Tavoletta di cioccolato fondente ripiena di Aceto Balsamico di Ciliegia.
100 g
Tavoletta di cioccolato bianco ripiena di Aceto Balsamico di Ciliegia.
100 g
In un universo
tornato alla sua forma originale,
è nato un nettare
tanto prelibato quanto prezioso.
Un Aceto Balsamico di ciliegia prodotto con antiche madri, che riconducono a quelle che Marco Polo aveva importato dall’Oriente, e che riposa in botti centenarie.
Il Serpente, infatti, è anche simbolo della vita che rinasce. Rappresenta il processo alchemico, ovvero il ciclico susseguirsi di distillazioni e condensazioni necessarie a purificare e portare a perfezione la materia prima: nella nostra storia, la ciliegia di Vignola IGP.
Un frutto così prezioso perché nato da un seme che racchiude in sé tre anime: la Passione unita al Desiderio, la Ricerca del proprio eterno Destino, l’essenza dello Spirito. Anime accolte da una Terra, come l’Italia, che ha permesso la nascita di un frutto dalle straordinarie qualità, sotto lo sguardo vigile e materno della Luna.
Quel frutto dalle linee morbide, sensuali e dal colore rosso brillante attira l’attenzione di un vecchio lupo che vive in un antico casale poco distante. Affascinato, quasi quel frutto fosse magico e potesse, attraverso la sua straordinaria bellezza, donargli eterna giovinezza, il lupo fa di tutto per farlo suo: desidera portarlo in dono al proprietario del casale, un brav’uomo di nome Leo Bozzetto, come segno di gratitudine per averlo salvato tanti anni prima. Il suo istinto, che è poi l’essenza dello spirito, gli fa intuire che quello sarà un regalo importante per lui, la sua salvezza.
Quando il Signor Leo vede il frutto, pensa subito possa essere l’ingrediente perfetto per un distillato a lui caro, conosciuto negli anni vissuti in terre lontane.
Nessuno crede sia stato un errore, ma solo il frutto del vero destino di quell’uomo. Ognuno viene al mondo con uno scopo preciso, anche se spesso ci si dimentica della ricerca eterna del proprio destino che ogni essere vivente possiede in sé.
La nascita dell’aceto permette alla materia prima, il prezioso frutto colto dal vecchio lupo, di vivere per sempre, rigenerata e trasformata nell’Aceto Balsamico di ciliegia.
All’interno delle centenarie botti di legno, che cullano l’Aceto Balsamico di ciliegia come un ventre materno fa con la sua creatura, avviene la maturazione dell’elisir.
Quando giunge il tempo, la luna illumina i rubini delle tre coppe rame, argento e oro dentro le quali verrà poi conservato l’essenza madre.
Ora quel liquido, rosso intenso come il sangue che sa di vita, denso e avvolgente, profumato, pungente e dolce allo stesso tempo, è pronto per essere offerto al mondo.
Come un padre amorevole però, il nostro brav’uomo sente che ciò che ha creato sia troppo prezioso per non essere protetto. Sa che tali gemme, che racchiudono questo elisir dalle incredibili proprietà, non possono rischiare di finire nelle mani sbagliate.
Così, prima che sorga l’alba, sotto gli occhi maestosi e saggi della luna, sceglie di nascondere le tre coppe all’interno del casale, in un luogo remoto, e di mettere a custodia dell’elisir l’unico essere vivente in grado di preservarne l’essenza: il Re Serpente.
Sarà proprio lui a scorgere negli occhi di un giovane uomo proveniente da luoghi remoti, colui che sarà degno di possedere le tre coppe e di assaggiarne il pregiato elisir. Il giovane, chiamato Uriel De Pastors, discendente da una famiglia di artisti e imprenditori poliedrici, estasiato dal gusto indescrivibile del nettare, diverrà il naturale erede della preziosa scoperta.
